うどん、そうめんなど小麦粉と塩水・水で作る麺を提供するお店を身銭を切って探訪し、その一皿をのんびりとブログで紹介させていただきます。 

場の空気を読まず、決まって天ざるうどん（あるいは冷かけ、冷・ぶっかけ）を注文する紀行文です。

全国各地の小麦粉を取り寄せて制作した手打ちうどんをブログで紹介します。

料理ができない著者が、美味しいうどんを自宅で食べるためだけに、つまづき学んだ調理全般に関する事柄などもブログや個別のページで紹介します。 

（準備中）

「いつものうどん」と聞いて、そう、誰にも思い浮かううどんがあると思います。

麺処でいただいたうどん、カップ麺のうどん、冷凍うどん・・・等々。

「小さい頃のうどん」という言葉で、どんなおうどんを思い浮かべるでしょうか？

「美味しいうどん」という言葉で、どんなおうどんを思い浮かべるでしょうか？

出汁が美味しいかけうどんでしょうか。

舞茸やゴボウの天ぷらが美味しいざるうどんでしょうか。

おばあちゃんが作ってくれたたくさんの野菜がある味噌煮込みでしょうか。

それとも、うどん教室で子供と作った手打ちうどんでしょうか。

思い描いたおうどんは自分の好みにあった衝撃的な美味しさだったでしょうか？

知っているその場にはなく、知らないところにこそあるもの。

そして、知らないからこそ求めることができないもの。

皆さんにとってのそんなおうどんが見つかりますようにと祈りながら、おうどんを伝えていきたいと思います。